Cỗ mẹt người Mường Ba Vì những món ăn đặc sản dân tộc

Cỗ mẹt người Mường Ba Vì rất được du khách yêu thích

Cỗ mẹt người Mường Ba Vì những món ăn đặc sản dân tộc. Ngày nay, Ba Vì không chỉ nổi tiếng vì có những khu du lịch sinh thái hoang sơ, núi non hùng vĩ làm say đắm lòng người. Mà nơi đây còn nổi tiếng về những nét tinh hoa văn hóa ẩm thực mang những nét đặc trưng riêng. Nền ẩm thực không lẫn vào đâu được của người dân tộc nơi đây. Trong đó có lẽ nổi bật nhất là mâm cỗ mẹt của người Mường ở Ba Vì. Bài viết dưới đây, Thu Hằng Travel sẽ cùng tìm hiểu về mâm cỗ mẹt của người Mường Ba Vì với những món ăn đặc sản dân tộc của họ nhé!

Cỗ mẹt người Mường Ba Vì nét đặc trưng của ẩm thực

Cỗ mẹt người Mường Ba Vì nét đặc trưng của ẩm thực

Cỗ mẹt người Mường Ba Vì trong văn hóa tâm linh

Mâm cỗ mẹt với đầy đủ các món ăn đặc sản của dân tộc người Mường. Đây là mâm cỗ không thể bỏ qua khi tới du lịch Ba Vì. Cỗ mẹt không chỉ có món ăn mang những nét đặc trưng riêng của người dân tộc Mường. Chúng còn mang nét độc đáo ở chỗ cách sắp mâm cỗ. Xếp cỗ không phải chỉ xếp sao cho đẹp mà còn phải toát lên được ý nghĩa tâm linh. Qua đó thể hiện lòng biết ơn vô ngần của người dân nơi đây với đất trời, rừng núi.

Cỗ mẹt thể hiện lòng thành kính với tổ tiên

Cỗ mẹt thể hiện lòng thành kính với tổ tiên

Trước đây, mâm để xếp cỗ được làm từ gỗ hoặc tre nứa. Với ý nghĩa hình tròn tượng trưng cho trời, vuông tượng trưng cho đất. Ngày nay nhiều người dần chuyển sang dùng mẹt được làm từ tre cho tiện lợi hơn. Nhưng vẫn không thể thiếu lá chuối lót để xếp đồ ăn. Các món ăn được xếp lên trên lá chuối, được bày một cách tỷ mỉ, cẩn thận.

Mâm cỗ mẹt được dâng lên bàn thờ cúng thần linh, tổ tiên vào mỗi dịp lễ, tết. Mang theo bao cầu mong của người dân về một năm mưa thuận gió hòa, mùa màng bội thu. Con người có sức khỏe tốt để lao động, làm ăn. Trước là để chăm sóc được bản thân và gia đình. Sau là để góp phần xây dựng đất nước ngày một phát triển hơn. Đó cũng là nết đẹp văn hóa trong cộng đồng người dân sống tại Ba Vì.

Cỗ mẹt trong những dịp lễ quan trọng

Cỗ mẹt trong những dịp lễ quan trọng

Khi lễ cúng kết thúc cũng là lúc mọi người gia đình ngồi quây quần bên mâm cỗ. Họ cùng thưởng thức những món ăn đậm đà bản sắc dân tộc. Bên cạnh đó họ dành cho nhau những lời chúc tốt đẹp nhất.

Quý khách có thể xem thêm văn hóa của các tộc người Việt tại đây.

Cỗ mẹt người Mường Ba Vì với những món ăn đặc sản dân tộc

Khi đến các khu du lịch trải nghiệm, bạn sẽ có cơ hội trải nghiệm món ăn đặc sản cỗ mẹt. Món ăn ẩm thực độc đáo chỉ có riêng ở Ba Vì mới có được. Cỗ mẹt gây ấn tượng với du khách bởi mang đậm nét văn hóa ẩm thực của người Mường. Đặc biệt, tất cả những nguyên liệu đều được nuôi trồng, hái lượm bởi chính những người bản địa. Từ việc lựa chọn nguyên liệu, chế biến cho đến trình bày món ăn. Tất cả đều được làm vô cùng cẩn thận và kỳ công. Qua đó cho thấy sự chuẩn bị kỹ lưỡng, cầu ký, họ muốn du khách thưởng thức các món ăn ngon.

Trong mâm cỗ mẹt không thể thiếu các món ăn đặc trưng từ rau. Món ăn quen thuộc của mọi gia đình. Nhưng khi chúng xuất hiện trong mâm cỗ mẹt thì lại có hương vị vô cùng độc đáo. Chủ yếu những loại rau này khá dễ tìm, được lấy từ trên rừng. Ngoài ra một số được hái ngay trong vườn nhà. Một số loại như hoa chuối, quả cà dại, lá lốt, rau tầm bóp, rau dớn… Tuy đơn giản là vậy nhưng chúng đều là các món ăn ngon, có đầy đủ các vị. Vừa có vị ngọt, chua, cay vừa có cả vị chát, đắng giúp cho cơ thể tiêu hóa tốt, giải nhiệt và cải thiện sức khỏe.

Thưởng thức cỗ mẹt tại nhà dân bản địa

Thưởng thức cỗ mẹt tại nhà dân bản địa

Cỗ mẹt chủ yếu làm từ thịt lợn Mường vì thịt lợn ở đây thơm, ngon, ngọt , phần da dày và giòn. Chủ yếu có ba cách chế biến: món nướng, món xào và món hấp. Món luộc thì được luộc chín tới để vẫn giữ được độ ẩm và vị ngọt của thịt. Được thái mỏng và bày trên lá chuối đã lau sạch. Trên mỗi mâm cỗ mệt với món lợn sẽ có tổng cộng 5 món được bày lên. Các món ăn bao gồm nướng, hấp, xào, lòng dồi, nhựa mận. Tất cả mang lại vị ngọt béo, hứa hẹn chinh phục được cả những vị khách khó tính nhất.

Mâm cỗ mẹt được xếp theo hình tròn. Đầu tiên sẽ là tim, gan, lòng lợn đã luộc chín. Tiếp theo là thịt luộc, thịt nướng, trên cùng là vài miếng chả. Thịt nướng thường được ướp riềng, sả và mẻ nên có vị ngậy và thơm ngon. Món luộc được hòa quyện với món nướng làm cho món ăn ngon hơn, bớt ngấy và hấp dẫn hơn.

Trong mâm cỗ mẹt người Mường Ba Vì không thể thiếu xôi nếp

Trong mâm cỗ mẹt người Mường Ba Vì không thể thiếu xôi nếp

Trong cỗ mẹt người Mường không thể thiếu được xôi. Trong quan niệm tín ngưỡng của người Mường, gạo nếp là tinh hoa của đất trời ban tặng. Đây là thành quả lao động từ bàn tay cần cù, chịu thương chịu khó, một nắng hai sương của người nông dân. Nên mỗi khi có lễ hội hay dịp lễ nào quan trọng trong gia đình. Những người phụ nữ phải lựa chọn những mẻ gạo nếp vừa thơm, vừa trắng và tròn chắc mẩy. Nấu nên những chõ xôi thơm ngon nhất để dâng cúng tổ tiên, thể hiện lòng thành kính của họ.

Xôi nếp Mường phải đồ trong chõ tre kín để hạt xôi khi chín dẻo thơm, không bị nát hay cháy. Khi đơm ra đĩa, xôi được đặt vào khuôn để tạo nên những hình dạng bắt mắt. Nếu vào những ngày lễ hội lớn, đồng bào Mường thường đồ xôi ngũ sắc. Với năm màu trắng, xanh, đỏ, tím, vàng vừa rực rỡ. Xôi ngũ hành tượng trưng cho triết lý âm dương của người Mường.

Rau rừng món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ mẹt người Mường Ba Vì

Rau rừng món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ mẹt người Mường Ba Vì

Mỗi mâm cỗ còn có sự xuất hiện của một đĩa hoa chuối xào, một hoặc hai bát canh loóng chuối. Canh được nấu bằng cây chuối rừng non, thái mỏng, ngâm muối cho bớt nhựa rồi đem nấu với nước luộc lòng. Canh có vị ngọt, đậm đà mang hương vị đặc trưng không đâu có được.

Cuối cùng là muối hạt dổi – gia vị không thể thiếu, làm nên đặc trưng của những món ăn dân tộc. Đó là muối trộn với hạt dổi sau khi rang hoặc nướng. Loại hạt có màu đen, mùi rất thơm. Muối hạt dổi làm cho cỗ mẹt thêm hương vị, thêm đậm đà. Đây cũng là một phần không thể thiếu trong mâm cỗ của người Mường.

Đặt cỗ mẹt Ba Vì uy tín

Cỗ mẹt người Mường Ba Vì chỉ là một phần rất nhỏ tròng du lịch Ba Vì. Nếu bạn muốn đi du lịch Ba Vì và chưa biết nơi đâu có những món ăn đặc trưng hãy gọi ngay 0942.550.165 – Ms Hằng. Thu Hằng Travel với nhiều năm kinh nghiệm làm trong lĩnh vực du lịch sẽ tư vấn cho bạn địa điểm phù hợp.

Thung lũng Bản Xôi là một địa điểm cắm trại hấp dẫn. Bên cạnh đó du khách có thể thưởng thức cỗ mẹt tại nơi đây. Du khách có thể tham khảo thêm tại đây https://thuhangtravel.vn/review-thung-lung-ban-xoi-khu-du-lich-da-ngoai-ngay-gan-ha-noi/.

Làng văn hóa du lịch các dân tộc Việt Nam bạn cũng không nên bỏ qua. Nơi đây hiện đang có 13 dân tộc đồng bào dân tộc sinh sống, ẩm thực nơi đây thì đậm chất bản địa. Du khách có thể tham khảo thêm tại đây https://thuhangtravel.vn/lang-van-hoa-54-dan-toc-viet-nam-hinh-anh-va-bang-gia-moi/. Qua đó giúp bạn lên một lịch trình đầy đủ và chi tiết chính xác nhất.

Hiện tại Thu Hằng Travel có rất nhiều gói Combo mới. Hãy liên hệ với Thu Hằng ngay để nhận được ưu đãi về giá nhé1

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

error: Vuil lòng không coppy
094.255.0165