Lợn ngon gà ngon ở Ba Vì

Ba Vì được biết đến với nhiều đặc sản ngon của vùng ngoại thành Hà Nội. Đặc sản Ba Vì có rất nhiều với các món ăn ngon. Trong đó các món về gà đồi, lợn mán nổi bật hơn tất cả. Để có một món ăn ngon không thể thiếu được nguyên liệu chất lượng. Lợn ngon gà ngon đóng vai trò quyết định tới sự thành công của món ăn. Hãy cùng Thu Hang Travel tiêu chuẩn về lợn ngon gà ngon ở Ba Vì như thế nào? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây.

Cách chọn lợn ngon gà ngon ở Ba Vì

Tiêu chuẩn gà ngon ở Ba Vì

Đến Ba Vì nếu không thưởng thức các món ăn từ gà đồi thì đó sẽ thật là thiếu sót. Để có được món ăn ngon thì khâu lựa chọn nguyên liệu kỹ càng có vai trò lớn. Vậy tiêu chuẩn để chọn lựa gà ngon gồm những yếu tố dưới đây.

– Gà cần được nuôi thả vườn, thả đồi bán tự nhiên. Thức ăn chủ yếu là ngô, rau, cây chuối và các loại giun, sâu gà kiếm trong môi trường nuôi thả.

– Gà đảm bảo độ già nhất định, điều này giúp thịt gà không bị bở hay quá dai. Ngoài ra khi trong bắt trong thời gian hợp lý hạn chế giúp thịt gà săn chắc.

Gà đồi Ba Vì

– Trọng lượng của con gà cũng cần được để ý tới. Trọng lượng thích hợp chỉ tầm 1,4 – 1,6kg. 

– Trong các món ăn chế biến từ gà đồi thì thường sử dụng gà mái chứ không dùng gà trống. Chắc hẳn bạn đang đặt ra câu hỏi là tại sao không dùng gà trống phải không nào? Theo các nhà hàng thì gà mái thịt sẽ không quá dai, ngoài ra khi lựa chọn gà thường đang trong quá trình đẻ trứng lứa đầu. Việc này giúp thịt gà mềm nhưng vẫn săn chắc, béo hơn. Gà trống thì 1,6kg vẫn chưa già gà.

Khi chọn lựa được các nguyên liệu tốt thì cùng tiến hành chế biến các món ăn. Hiện nay có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ gà đồi. 

Một trong những món ăn từ gà đồi không thể bỏ qua chính là gà nướng. Món ăn thể hiện sự cầu kỳ trong từng khâu một. Nguyên liệu chế biến món ăn được lựa chọn kỹ càng, gà chỉ có trọng lượng khoảng 1,5kg. Gà phải là gà mái mới giúp món ăn ngon hơn. Bên cạnh đó cần có xả, ớt, tỏi, hành và một số gia vị khác. Tất cả được ướp cùng gà trong vòng khoảng 20 phút trước khi đem đi nướng. Gà được nướng trên than hoa.

Gà đồi nướng

Nếu bạn thích một món ăn giữ được những hương vị ngon nhất thì không thể bỏ qua gà hấp. Gà được chọn chủ yếu là gà mái với trọng lượng khoảng 1,5kg. Gà được làm sạch sau đó hấp cách thủy. Phương pháp hấp cách thủy này giúp gà giữ được độ ngọt cho món ăn. Khi ăn chấm cùng bột canh, ớt, quất ( chanh ) vài lát hành khô hoặc chẩm chéo.

Gà đồi hấp

Nếu bạn cần một món ăn cơm, trẻ con thích thì không thể bỏ qua gà rang muối. Gà được chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó được chiên chín chứ không xào hay nấu gì. Gà chiên chín trước khi ăn được sóc cùng muối giúp món ăn vừa. Để trang trí thì chiên sơ qua sả và lá chanh giúp gà rang muối thơm.

Món gà rang muối

Bạn đang phân vân không biết nên lựa chọn món gà nào để thưởng thức. Khi đó bạn đừng bỏ qua một mẹt gà đầy đủ món ăn. Trong một mẹt gà đầy đủ các món ngon, đặc sắc của Ba vì. Mệt gà gồm các món nướng, hấp, rang muối. Bên cạnh đó có thêm xôi, khoai chiên để ăn cùng. Nộm gà xé phay kết hợp hài hòa giữa các hương vị lại với nhau. Ngoài ra còn có cơm canh để du khách được ấm bụng.

Mẹt gà đồi Ba Vì hấp dẫn

Lẩu gà món ăn thích hợp trong mọi điều kiện thời tiết. Đặc biệt vào những buổi liên hoan, thời tiết se se lạnh của những ngày mưa rét. Nồi lẩu gà với hương vị nhẹ nhàng, ngon kết hợp cùng nhiều loại rau khác nhau. Một nồi lẩu gà không chỉ bao gồm mỗi gà không thôi. Trong đó còn có thêm nhiều món ăn khác như đậu, xúc xích,… Kết hợp với đó cùng các loại rau ngon như cải cúc, rau cần,… Qua đó giúp du khách ngồi ấm cúng bên nhau.

Gà đồi Ba Vì đặc sản của vùng núi Tản Viên tại: https://thuhangtravel.vn/ga-doi-ba-vi-dac-san-cua-vung-nui-tan-vien/

Lợn ngon ở Ba Vì

Bên cạnh gà đồi chúng ta không thể bỏ qua được các món ăn ngon, hấp dẫn từ lợn mán, lợn rừng. Trong đó việc chọn được lợn ngon rất quan trọng. Một số tiêu chuẩn để chọn lợn ngon.

– Nếu mua cả con thì trọng lượng không quá 25kg. Nếu vượt quá thịt sẽ mỡ, nhỏ hơn thì thịt thường bở.

– Nên lựa chọn những con lợn được nuôi tối thiểu 1 năm, chủ yếu ăn theo phương pháp dân giã.

Cách chọn lợn mán ngon

– Một con lợn mán có chất lượng thịt ngon khi phần mõm dài, thân thon nhỏ, tai bé, chân bé,mông tròn, lông cứng và đen.

– Phần bì lợn có màu nâu vàng, ít mỡ là đạt tiêu chuẩn.

Khi đã chọn được nguyên liệu tươi, ngon thì chúng ta đi vào các món ăn hấp dẫn với lợn mán. Các món ăn được chế biến theo rất nhiều cách khác nhau. Dưới đây là một số món ăn ngon từ lợn mán.

Lợn mán nướng

Kể đến đầu tiên trong danh sách chính là lợn nướng. Món ăn kết hợp hài hòa giữa các gia vị, nguyên liệu từ thịt lợn, riềng, sả, mẻ,… Thời gian ướp khoảng 20 phút sau đó được xiên và nướng trên than hoa. Thành quả thịt chín tới có màu vàng cánh rán, ngọt. Bạn nên thưởng thức món ăn lúc nóng để giữ trọn hương vị.

Lợn mán hấp

Nếu bạn thích một món ăn giữ được độ ngọt, chế biến đơn giản nhất không nên bỏ qua lợn hấp. Thịt lợn sử dụng chủ yếu là mông, ba chỉ. Thịt được hấp cách thủy cùng với sả và một số gia vị khác. Khi chín vớt ra thả ngay vào nước đá lạnh giúp thịt săn chắc không bị nát. Khi ăn chấm cùng với mắm tôm thêm một chút ớt.

Thịt nấu nhựa mận không thể bỏ qua trong list các món ăn. Nhựa mận thích hợp cho ăn cơm hay lai nhai cùng bạn bè. Thịt lợn được sử dụng chủ yếu là thịt chân giò. Để chế biến món ăn cần thái thịt thành từng miếng vừa ăn. Đầu tiên cần xào qua để thịt săn lại, khi gần chín cho tiết vào đảo đều. Thành quả món ăn với thịt chân giò mềm, vị đậm đà, nước sánh màu nhựa mận chín hấp dẫn.

Lợn đủ món

Nếu bạn chưa biết nên lựa chọn món nào trong danh sách các món ăn ngon từ thịt lợn mán. Đừng ngần ngại hãy gọi ngay một mẹt lợn đủ món. Trong mẹt này bao gồm đầy đủ các món ăn ngon từ nướng, hấp, xào lăn, nhựa mận, lòng dồi, canh măng xương,… 

Đặc sản Ba Vì tại: https://thuhangtravel.vn/dac-san-ba-vi-nhung-bi-mat-cua-vung-tay-ha-noi/

Liên hệ đặt lợn ngon gà ngon ở Ba Vì

Nếu bạn đang có nhu cầu mua gà ngon lợn ngon hay thưởng thức món ăn từ nguyên liệu trên. Nhưng bạn đang chưa biết đặt qua đâu. Hãy gọi ngay tới hotline: 0942.550.165/ 0967.007.488 – Ms Hằng để đặt ăn ngay.